عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن عملية الطهي هي فن. وبينما يعتبر تناول طبق دائمًا هو الوقت المناسب ، تكون بعض الأطعمة صحية عندما تؤكل نيئة. معظم هذه الأطعمة تشمل الخضراوات مثل الفلفل الأحمر والخضر الورقية والبروكلي. كل ذلك يعود للطريقة التي ينقسم بها الطعام على مستوى غذائي (وكيميائي). هناك الكثير الذي لا تستطيع العين رؤيته.

قد يجادل المرء بأن تقنيات الطهي مثل التبخير والتحميص هي أكثر صحة بكثير من طريقة القلي الشعبية. كما أن طهي بعض الأطعمة يمكن أن يجعلها تذوق أفضل أو تبرز نكهات معينة. كما يمكن أن يجعلها أسهل في الدمج في الوجبات. في حين أن هذا صحيح تماما ، فإن بعض الأطعمة تكون أفضل في شكلها الحقيقي.

كما هو الحال دائمًا ، من المهم للغاية غسل الخضار والفاكهة تمامًا قبل تناولها. التحذير الوحيد لعدم طهي هذه الأطعمة هو أنك غير قادر على قتل البكتيريا في هذه العملية. لذلك ، من المهم جدًا أن تقدم لهم غسلًا جيدًا - بغض النظر عن مكان تسوق الطعام. السلامة اولا!

هل تتساءل عن الأطعمة التي يجب أن تتغذى على المقلاة؟ ابدأ بهذه القائمة من الأطعمة الصحية الأكثر طلبًا هناك.

1. البنجر

هذه الخضروات الجذرية ممتازة لإضافة موجة من اللون - والمغذيات - إلى السلطات والسلطات المفضلة لديك. كما يحدث أن تكون غنية بحمض الفوليك ، وهو أمر ضروري لخلايانا لتجديد والبقاء في حالة جيدة.

للأسف ، يقلل الطهي من مستوى الفولات في البنجر. حاولي أن تأكلهم نيئًا عندما يكون ذلك ممكنًا. إضافتها إلى شطيرة أو طبق المعكرونة الباردة لشيء خارج عن المألوف. أنت لا تعرف أبدا ما سوف ينتهي المحبة.

2. القرنبيط

يحمل البروكلي لقب الخضروات التي يمكن أن تساعد في خفض مستوى المواد المسرطنة ، أو المواد المسببة للسرطان ، في الكبد. إدعائها إلى الشهرة هو سلفورورافان ، وهو مكون يساعد على طرد الأشرار (اقرأ: السموم). ومن أجل الحفاظ على مستوى السلفورافان في البروكلي ، من الأفضل تركها نيئة.

تناول الوقود على البروكلي عن طريق إضافتها إلى السلطات والأطباق الكاسرولية والعصائر الخضراء. كما أنها تجعل وجبة خفيفة مقرمشة. بدلا من إقرانهم بضمادات دسم ، قم بالغطس عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الزبادي اليوناني العادي. هذا البديل ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.

3. الفلفل الأحمر

بفضل نسبة فيتامين (ج) العالية من الفليفلة الحمراء ، هذه الخضار اللذيذة ممتازة لتعزيز مناعتك. هذا مفيد بشكل خاص خلال أشهر الشتاء الباردة عندما تكون أجسامنا أكثر عرضة للجراثيم الصغيرة المزعجة.

للحصول على أقصى استفادة من تناول الفلفل الأحمر ، تناولها نيئة كلما أمكن ذلك. مثل البروكلي ، يقومون بإعداد وجبات خفيفة رائعة للغطس في الحمص أو تراجع الزبادي اليوناني. تقدم الفلفل الأحمر المفروم أيضا إضافة رائعة إلى صلصة محلية الصنع أو الأفوكادو. يم!

4. جوز الهند

في السنوات القليلة الماضية ، أصبحت جوز الهند "الفتاة الجديدة" الجديدة لعالم عشاق الطعام. من الزيت إلى الحليب ، يبدو أن جوز الهند هو أفضل سوبرفوود يمكننا أن نطلبه. انها مليئة بالدهون الصحية التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول لديك وتستفيد من قلبك. يعرف فقط ما الأمر.

ليس من المستغرب ، وجوز الهند هي واحدة من تلك الأطعمة التي هي أكثر صحة بالنسبة لك عندما تؤكل نيئة. قد يشمل ذلك استخدام زيت جوز الهند لتحلية الطعام أو حليب جوز الهند كقاعدة للحساء أو الصلصة أو الحساء. لجني فوائد جوز الهند ، أكله في شكله الحقيقي.

زيت جوز الهند مدهش للعصائر ، الكريمة المخفوقة ، الكريمات والقهوة الصحية ، وأكثر من ذلك. لا تستطيع ان تحبه؟

5. الخضر الورقية

من السبانخ إلى الكرنب ، يتم تعبئة الخضار الورقية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة. انهم بالضبط ما يحتاجه جسمك لمواصلة التحرك والحز. يوفر Greens أيضًا مزايا تعزيز المناعة ، مما يساعد جسمك على محاربة الأشرار بشكل طبيعي.

للحفاظ على سلامة التغذية من الخضار مثل الشوربة السويسرية والسبانخ ، أكلها نيئة. هذا سيضمن أن كل تلك الأشياء الجيدة من أجلك ما زالت سليمة.

عندما يتعلق الأمر بالسلطات ، فإن الخضر الورقية هي نجمة العرض. تريد أن التوابل الامور؟ امزج بين مجموعة من الخضروات المفضلة لديك. هذا سيجلب المزيد من النكهة واللذيذة للسلطة الخام الخاصة بك. يمكنك أيضا رميها في سلطات الباستا الباردة أو عصائر الفاكهة للحصول على وزن صحي إضافي.

6. المكسرات

إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة ، فابحث عن المزيد. المكسرات هنا لإنقاذ اليوم ، كاملة مع الدهون الصحية وأطنان من البروتين. أنا أتحدث عن كل شيء من اللوز والفول السوداني إلى الجوز والجوز.

في حين أن المكسرات المحمصة تجلب الكثير من النكهات ، فإن تقنية الطهي هذه يمكن أن تقلل من القيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصوديوم والزيوت المضافة هي في الغالب جزءًا من العملية. اختيار المكسرات النيئة ، مقدد بدلا من ذلك.

لحسن الحظ ، هذا لا ينبغي أن يكون صعبا للغاية. المكسرات مذهلة في العديد من الأطباق. رميها في سلطة أو بارفيه لأزمة البروتين. أعلى صحن من الحبوب أو دقيق الشوفان لبدء يومك. مزجها في كيس مع المعجنات ، ورقائق الشوكولاته ، والفواكه المجففة لمزيج درب الخاصة جدا. يفوز.

لمزيد من الأفكار الغذائية الممتعة ، تحقق من Bustle على YouTube

نشاط صاخب

. بوس القتال . Pexels. Pixabay. فوتوليا (1 ، 2)