مع كل المعلومات التي لدينا عن الآثار الصحية السلبية الناجمة عن تناول اللحوم الحمراء ، يحاول العديد من الناس عدم إدراجها في نظامهم الغذائي. كما هو الحال مع أي تغيير في النظام الغذائي ، هناك عدد من الأشياء التي يمكن أن تحدث لجسمك عند قطع اللحم الأحمر ، والعديد منها إيجابي. بعد مشاهدة Supersize Me أو Forks Over Knives ، قد تميل إلى القيام بالقفز بنفسك ، لذا من الجيد أن تعرف ما ستحصل عليه قبل التخلي عن تلك البرغر.

ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بالسكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، والوفاة المبكرة ، وفقا لدراسات متعددة. بالطبع ، كل شيء على ما يرام في الاعتدال ، ولكن بالنظر إلى أن متوسط ​​الاستهلاك الأمريكي يستهلك 71.2 رطلاً من اللحوم الحمراء سنوياً ، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإنه لا يمكن أن يضر بتقليص كل ذلك اللحم البقري ولحم الخنزير ، حتى لو لم تكن يعطيها بشكل كامل أو دائم.

تقول بريجيت تسايلين ، RD عبر البريد الإلكتروني: "إذا كنت تفكر في الحد من تناول اللحوم الحمراء ، فاجربها ، ولكن اعلم أن ما تستبدله به هو أمر مهم لصحتك بنفس القدر الذي تزيله". " إذا كنت تقوم بإخلاء بعض المساحة على طبقك ، فتأكد من ملئه بالخضراوات والحبوب الكاملة وغيرها من مصادر البروتين الخالي مثل الفاصوليا والعدس والأسماك والمأكولات البحرية والتوفو والبيض ومنتجات الألبان واللحوم البيضاء. إذا كنت لا تتخلى عن كل اللحوم.

الغريب ما سيكون مختلفا بمجرد التخلص من مجموعة الطعام؟ فيما يلي تسعة أشياء محتملة يمكن أن تحدث لجسمك عندما تتخلى عن اللحوم الحمراء.

1 صحة قلبك يمكن أن تحسن

يقول زيتلين: "لقد تم ربط اللحوم الحمراء بزيادة ضغط الدم والكولسترول ، مما يساهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري". بالإضافة إلى الدهون المشبعة ، يحتوي اللحم الأحمر أيضًا على كارنيتيني ، وهو عبارة عن كتلة بروتينية يتم تحويلها إلى مركبات تسرع تصلب جدران الشرايين وتكثيفها ، مما يؤدي بدوره إلى حدوث مشاكل في القلب ، وفقًا لدراسة أجرتها مجلة Cell Metabolism.

2 قد لا تشعر بأنها "ثقيلة" بعد الوجبات

ليس من قبيل الصدفة أن تشعر بالركود بعد التعمق في شريحة اللحم. "تتطلب اللحوم الكثير من الإنزيمات الهاضمة والعمل" ، كما تقول مونيكا هيذر أوسلاندر ، MS ، RD ، LDN عبر البريد الإلكتروني. "غالباً ما يشعر جسمك بالكمال بعد ذلك لأنه عليه أن يفعل الكثير." إن تناول كميات أقل من اللحم الأحمر قد يجعلك تشعر بأنك أخف وزنا وأكثر نشاطًا بعد تناول الوجبة.

3 ربما تستهلك أقل الهرمونات والمضادات الحيوية

يقول زايتلين: "ما لم تكن تتناول اللحوم العضوية التي تغذيها الأعشاب العضوية ، فإن الكثير من اللحوم الحمراء في السوق اليوم تحتوي على هرمونات ومضادات حيوية". "من خلال تناول كميات أقل ، ستقوم بطبيعة الحال بتناول كمية أقل من هذه المواد". والتخلص من هذه الهرمونات الإضافية في جسمك يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. ووفقًا لدراسة في أرشيفات الطب الباطني ، فإن النساء اللواتي تناولن أكثر من ست أونصات من اللحم الأحمر يوميًا (1.5 حصة) قد تضاعف تقريباً خطر الإصابة بسرطان الثدي الحساس للهرمونات من النساء اللائي تناولن ثلاث حصص أو أقل في الأسبوع.

4 يمكنك استيعاب الكالسيوم بشكل أفضل

يقول آسلاندر: "إن الحديد الموجود في اللحم الأحمر لا يمتصه جيدا في وجود الكالسيوم". "إنهم يلغيون بعضهم البعض. بدون اللحوم الحمراء ، قد تمتص الكالسيوم بشكل أفضل."

5 قد تفوح رائحة أفضل

قد لا تعتقد أن تناول اللحوم سيكون له أي علاقة برائحتك الطبيعية ، لكن الأبحاث تقول عكس ذلك. كشفت دراسة أجرتها المجلة الكيميائية الحسية أن الأشخاص الذين يتناولون غذاء غير اللحوم لديهم رائحة الجسم التي تعتبر أكثر جاذبية ، وأكثر متعة ، وأقل كثافة من رائحة الجسم لأولئك الذين يأكلون اللحوم.

6 من الممكن أن تشعر بالجوع

يقول تيفاني ديويت ، وهو اختصاصي تغذية وعالم في أبوت ، عبر البريد الإلكتروني: "إن قطع مصدر كبير للدهون من حميتك الغذائية قد يجعلك تشعر بالجوع وأقل نشاطًا". "من المهم التخطيط للمستقبل وقبل إجراء التغيير والتأكد من حصولك على الكثير من الدهون والبروتينات عالية الجودة من الأطعمة مثل الأفوكادو والبيض والأسماك ومنتجات الألبان."

7 يمكنك تقليل الالتهاب

وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutrition أن النباتيين لديهم التهاب أقل في الجسم من آكلي اللحوم. لقد ارتبط الالتهاب بالعديد من الأمراض ، لكنه قد يؤثر أيضًا على وظائفك العقلية. "عندما تختار للدهون الأقل سوءًا ، ستتحسن صورة التحفيز والوظيفة المعرفية بشكل كبير" ، كما تقول Tiffany Newenhouse و RD و CDN email. "وهذا يعني قلبًا أكثر صحة ، ومزيدًا من التركيز ، واتخاذ قرارات أفضل ، وما إلى ذلك."

8 قد تشعر أنك أكثر ثقة في المطبخ

يقول Zeitlin: "في كثير من الأحيان ، يتخلى عن الطعام الذي كنت تستخدمه لتناول الطعام ، مما يجعلك تصبح مبدعًا مع وجبات الطعام وأكثر مشاركة في تخطيط الوجبات." "هذا الإحساس بتمكين طعامك وصحتك يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة في هرموناتنا المحسوسة واحترامنا لذاتنا ، والتي يمكن أن تكون تأثيرًا جانبيًا مذهلاً لتحويل نظامك الغذائي".

9 يمكنك تطوير عظام أقوى

إن تناول كميات أقل من اللحوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وفقًا لسلسلة من الدراسات التي أجراها مشروع كورنيل-الصين-أكسفورد للتغذية. يقلل تقليل كمية اللحم من خطر فقدان كثافة العظام ، حيث يمكن للبروتين الحيواني أن يتخلص من الكالسيوم من العظام أكثر من تناوله.