إنه لغز غدائي أبدي: أنت تريد أن تأمر القهوة ، لأنه واضح . لكن الجميع يعرف القهوة تسبب الجفاف. وبعد ليلة أمس ، لم يكن لديك ماء لتجديده. حسنا ، أخبار جيدة: يمكنك المضي قدما وطلب القهوة عندما كنت hungover. أو في يوم حار. أو في أي وقت عند العطش هو الاعتبار. ولأن الحكمة التقليدية ، وجدت دراسة جديدة أن شرب القهوة لن يجففك بعد كل شيء.

الدراسة البريطانية ، المنشورة في PLOS ONE ، هي أول دراسة تقارن مباشرة بين آثار استهلاك القهوة وشرب كميات متساوية من الماء. ويشير الباحثون إلى أن مادة الكافيين هي مدر للبول خفيف ، "يبدو أن هناك افتراض شائع بأن المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة لها أيضًا هذا التأثير". لكن القهوة ليست مادة الكافيين الصافية - فهي تتكون أيضًا من الماء (في الغالب). وقالت صوفي كيلر وهي مؤلفة دراسة رائدة "يهدف بحثنا الى التأكد مما اذا كان استهلاك القهوة بانتظام في ظل ظروف معيشية طبيعية يضر بحالة ترطيب الشارب."

ليست كذلك. في الدراسة ، استهلكت 50 شاربي القهوة (الذكور) العادية إما أربعة أكواب من القهوة السوداء أو أربعة أكواب من الماء يوميا لمدة ثلاثة أيام. بعد فترة "غسيل" لمدة 10 أيام ، قام المشاركون بتبديل المشروبات وتكرارها لمدة ثلاثة أيام. خلال كلا المرحلتين ، اختبر الباحثون حالة التروية بطرق مختلفة ، بما في ذلك قياس إجمالي مياه الجسم وإجراء تحليل الدم والبول.

في نهاية المطاف ، وجد الباحثون "لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية" في أي من الاختبارات. وقال كيلر يجب تحديث نصائح الصحة العامة لتعكس هذه النتائج. لا يقتصر الأمر على عدم تسبب القهوة في الجفاف ، ولكن شربه يعد مهمًا لتحقيق متطلباتك اليومية من السوائل. وإذا تخطيت الإضافات ، مثل الكريمة والسكر ، فأنت تنظر إلى مشروب لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا ، لكن (بخلاف الماء) يمتلئ بالمغذيات ومضادات الأكسدة. عبوة من فضلك.