عيد الشكر هو وقت سحري من السنة مليء بأوراق الخريف ، والأصدقاء الجميلين ووقت العائلة ، والطعام ، والكثير والكثير من الطعام. أنا شخصياً أعتقد أن الطعام يجب أن يكون سحرياً مثل الهواء الهش والأوراق المقرمشة تحت قدمي. عرض واحد يعرف كيفية وضع السحر في الغذاء ، وهذا العرض هو دفع الإقحوانات . بفضل صلاحياته التي تحيي أي شيء كان ميتًا بلمسة واحدة ، جعل نيد أكثر الفطائر الشهية من الفاكهة المتعفنة سابقًا. حتى إذا لم يكن لديك مهارات صنع الفطائر أو لمسة سحرية من Ned the Pie Maker ، فلا يزال بإمكانك الإعجاب بأصدقائك وعائلتك من خلال وصفة طهي مستوحاة من Daisies. (يرجى استخدام الفاكهة الطازجة أو المجمدة فقط ، إلا إذا كان بإمكانك أيضًا إعادة الفاكهة الميتة إلى الحياة).

للأسف ، لم تطلق ABC كتابًا رسميًا عن كتاب " دفع الإقحوانات" ، ولكن العرض قدم حصتها من أسماء الدواوين الشهيّة على مدار موسمين طويلين. كوني من المعجبين بالجبن والفطائر ، لديّ مكان خاص في قلبي لفطيرة Pear & Gruyere (التي أضافها تشاك لتحسين عقاقير المزاج لجعل عزاءها ، خالاتها المحببة للجبن سعيدة مرة أخرى). لن تحتاج إلى تعاطي المخدرات لعائلتك لجعلها تسقط بجنون في حب Pear & Gruyere Pie.

النكهة من الكمثرى الحلوة جنبا إلى جنب مع الحدة من الجبن Gruyere خلق انسجام متطور لن يكون قادرا على مقاومة أي فطيرة عاشق. لم تقدم فطيرة من قبل؟ مقاومة الرغبة في شراء فطيرة الكمثرى المجمدة وتذوب الجبن في الأعلى. العمل الإضافي يستحق كل هذا العناء ، وعملية صنع فطيرة كاملة أسهل بكثير مما تعتقد - وهذا ليس معرض الخبز البريطاني العظيم ، لذا لن يحكم عليك أحد إذا لم تكن فطنتك مثالية. جعل Ned فخور والتواصل مع صانع الفطيرة الداخلي الخاص بك هذا عيد الشكر.

العديد من المشجعين الجريء دفع الإقحوانات وقد حان مع اتخاذها على تشاك في الكمثرى والفطيرة Gruyere. بعض هذه الوصفات معقدة بما يكفي لجعل صانع الفطيرة المبتدئ يبكي ، لكن هذه الوصفة التي تم تعديلها من thekitchn.com (على محمل الجد ، افحصها وتحضرها لتريد أن تأكل كل الأشياء) هو الفائز. الخطوات سهلة لمتابعة ، لا توجد مكونات مجنونة سيكون لديك للسفر إلى ستة محلات البقالة المختلفة للعثور ، وسوف تكون النتيجة النهائية لذيذ.

قائمة التسوق:

  • طحين لجميع الاستخدامات
  • السكر المحبب
  • ملح
  • جبنة Gruyere (كتلة واحدة)
  • 8 الكمثرى بوسك (أو أي نوع من الكمثرى متاح في منطقتك)
  • زبدة غير مملحة
  • سكر بني
  • نشا الذرة
  • جوزة الطيب الأرضية
  • جنزبيل مطحون
  • قرفة
  • خلاصة الفانيليا
  • 1 ليمون

فطيرة قشرة الاتجاهات

ماذا ستحتاج

  • 2 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 3 أونصات من Grruyère المبشور
  • 20 ملعقة طعام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 1 قطعة
  • 6-7 ملاعق طعام من الماء المثلج

امسك وعاء خلط كبير وخفقت المكونات الأربعة الأولى حتى تمتزج جيدًا. امسك معالجات الطعام واخلط مزيج الدقيق مع الزبدة حتى يبدأ مزيج السميد الدقيق / الزبدة بالتكتل إلى صخور صغيرة صغيرة (ليس أكبر من حلوى سكيتلز). تفريغ الخليط مرة أخرى في وعاء الخلط وإضافة الماء المثلج ملعقة واحدة في وقت واحد. تأكد من مزج الماء بالشوكة قبل إضافة ملعقة الطعام التالية. بمجرد أن تبدأ العجينة بتجمعها معًا ، اعطها ضغطًا. إذا تحولت إلى كتلة ، تهانينا ، لقد قمت بعمل عجينة فطيرة! إذا لم يكن الاستمرار في إضافة الماء المثلج حتى يفعل.

الآن ، خذ العجين الخاص بك وشكل قرصين. (يجب أن يكون المرء أكبر بقليل من الآخر). قم بتغليف الأقراص في غلاف بلاستيكي ثم قم بثلاجة في الثلاجة طوال الليل ، أو قم بإلصاقها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل إذا انتظرت حتى اللحظة الأخيرة. عندما تقوم بإزالة الأقراص من الثلاجة / الفريزر ، قم بتدوير قطعة واحدة إلى 14 بوصة تقريبًا (هذا هو الجزء السفلي) والآخر إلى 12 بوصة (هذا هو الجزء العلوي). اضغط على القشرة السفلية في طبق فطيرة الخاص بك وتجعيد تلك الحواف لأقصى قدر من الجاذبية.

الحشوة

ماذا ستحتاج

  • نصف كوب من السكر البني
  • 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة الرابعة من جوزة الطيب الأرضية
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • 5 أكواب من الكمثرى محفور ، مقشر ، وشرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة تقطع إلى قطع صغيرة

لا تنطلي على القائمة الطويلة. هذا الجزء بسيط. اخلطي المكونات الستة الأولى في وعاء كبير. في وعاء أصغر يقطّع الكمثرى في عصير الليمون لمنع اللون البني. حركي الكمثرى مع الخليط الجاف ثم أضف الفانيلا ، مع إعطاء كل شيء تحريكًا نهائيًا. تفريغ المزيج في طبق فطيرة الخاص بك وتخلط مزيج الكمثرى مع الزبدة المتبقية. حان وقت الإبداع.

لديك عدة طرق مختلفة للذهاب مع القشرة العليا. يمكنك عمل تصميم شبكي عن طريق قطع العجين الملفوف إلى شرائح أو يمكنك تغطية الجزء العلوي واستخدام قواطع الكعكة لقطع التصاميم الورقية لزينة عيد الشكر. يمكنك إضافة سكر القرفة. لا توجد طريقة خاطئة لتزيين فطيرة عيد الشكر الخاصة بك.

الخبز

ضع فطيرتك على ورقة البسكويت لمنع التسرب في الفرن. تُخبز في فرن 425 درجة لمدة 15 دقيقة ثم تخفض درجة حرارتك إلى 350 درجة. أخبز لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة بنية اللون. دع فطيرتك تبرد ثم اعط أصدقاءك وعائلتك إيماءات دفع الإيقاع مستوحاة من علاج لن ينسوه قريبًا.

(3) ، دفع ديليديسيز / نعرفكم (2)