أخبار جيدة لمدمني السكر والمتعصبين للأطعمة المالحة: قد يكون لك وجود أسنان حلوة - وسن "مالح" - ميزة تطورية. ارتبطت دراسة نشرت في مجلة PLOS بين الولادات الطفولية للأطعمة المالحة والسكرية إلى طفرات نمو أكبر ومزيد من نسبة الدهون في الجسم - كان النمو الأطول مرتبطًا بامتلاك "أسنان حلوة" ، وكان الأطفال الذين يشتهون الأطعمة المالحة كثيرًا من الدهون في الجسم. سنرسل هذا إلى والدينا ، الذين أخفوا الدببة الغليظة ورقائق البطاطس منا عندما كنا أصغر سناً. الآباء: 0. الأطفال: 1.

بعد أن طُلب من المشاركين تذوق وتقيم عدد من الحساء والجيلي والمفرقعات ومياه السكر ، قام الباحثون بقياس الكمية الغذائية للمجموعة المتطوعين. كما أنهم نظروا إلى عوامل أخرى: الطول ، الوزن ، نسبة الدهون في الجسم ، علامات نمو العظام ، والنمط الوراثي TAS1R3 - والمعروف باسم النمط الوراثي للمذاق الحلو ، أو "الأسنان الحلوة".

نتائج الاطفال:

  • يميل الأطفال الأطول إلى تفضيل الأطعمة الحلوة على الأطعمة المالحة ، أكثر من الأطفال الأقصر.
  • كان الأطفال الذين يفضلون الأطعمة الحلوة يميلون إلى إظهار "مؤشر نمو" أكثر في البول.
  • يميل الأطفال الذين يفضلون الأطعمة المالحة إلى الحصول على نسبة دهون أعلى في الجسم.

ونتائج للأمهات:

  • على العموم ، فضلت الأمهات تركيزات أقل بكثير من الملح والسكر مقارنة بالأطفال.
  • كانت الأمهات اللواتي فضّلن الأطعمة الحلوة ميلًا إلى الحصول على النمط الجيني لـ TAS1R3 (وهو شيء لم يجده الباحثون في الأطفال الذين لديهم تفضيلات سكرية).

لأن الأطفال ينمون باستمرار ، قد تكون طفرات نمو الطفولة مرتبطة بزيادة الرغبة في تناول السكر. ومن المثير للاهتمام أيضًا أن أطول مجموعة كانت أكثر ميلاً إلى الرغبة في الأشياء الحلوة.

واستندت الدراسة إلى حجم صغير من العينة: 103 أطفال تتراوح أعمارهم بين 5 و 10 سنوات ، بالإضافة إلى 76 أم. (بدأت الدراسة بـ 108 أطفال و 83 أمًا ، ولكن تم استبعاد عدد قليل منهم لعدم امتثالهم لإجراءات الدراسة أو كانوا غير مؤهلين). وقد أجريت هذه الدراسة على مدار يومين من قبل باحثين من مركز Monell Chemical Sense في فيلادلفيا.

وكما صرحت جولي مينيللا ، الكاتبة الرئيسية للدراسة ، لـ NPR ، فإن الدراسات الطولية ضرورية لمعرفة كيفية ارتباط النمو بتفضيلات السكرية والملح. (تذكر ، العلاقة لا تساوي السببية). في الآونة الأخيرة ، انخفضت معدلات البدانة في مرحلة الطفولة ، ولكن ما زلنا نراقب السعرات الحرارية لدينا وقراءة العلامات الغذائية لدينا.

للاغبياء