سوف أعترف بحرية أنني لست من محبي الإفطار. أعلم: إنه موقف مثير للجدل ، لكني متمسك به. ومع ذلك ، فأنا معجب كبير بأطعمة الإفطار - كل ما عليك فعله هو طهي الطعام بشكل متقن ، وهذا على الأرجح سيتركني مع الجزء المتبقي من الطعام الذي أكرهه. خذ Shakshuka ، على سبيل المثال: إنه لذيذ وأحبه ، ولكن يبدو أنه سيكون من المكثف تمامًا صنع أول شيء في الصباح لتناول الإفطار . لذا ، قررت التنازل عن هذه الوصفة التي لن تسفر إلا عن شخص واحد فقط ، كما أنها حقًا سهلة التنفيذ.

Shakshuka هو طبق شمال إفريقي يضم بيض مسلوق في صلصة الطماطم الحارة ، عطرة ، ويرافقه الخبز الدافئ الممتع. على مدار التاريخ ، كانت مشهورة في جميع أنحاء شمال أفريقيا والشرق الأوسط ، ولكن من المرجح أن تجدها في مواقع غداءك المفضلة حول العالم أيضًا. يبدو أن وصفة قوية لجعل ، من حيث التقديم ، انها جميلة جدا - ولكن في الواقع ، فإنه يأخذ سوى عدد قليل من المكونات التي ربما لديك بالفعل وضع حول مطبخك على أي حال.

هذه وصفة Shakshuka الأساسية هي سقي الفم من تلقاء نفسها ، لكنه أيضا قماش كبيرة لتخصيصها بالطريقة التي تريدها. إضافة الخضار الموسمية ، والأعشاب الطازجة المختلفة ، أو حتى أعلى مع بعض الجبن المفتت! يمكنك حتى أن تقايض الخبز المعكرونة لتغيير الأشياء ، أو مجرد تناولها بنفسها خارج المقلاة. يجعل العرض التقديمي رائع (اقرأ: Instagrammable!) ، ويوفر لك بعض الأطباق لغسل.

إليك كيفية البدء:

1. تقطيع وإعداد جميع المكونات. خذ البيض من الثلاجة أيضًا للحصول على درجة حرارة الغرفة - وهذا سيسمح لهم بالطهي بشكل أسرع.

2. في مقلاة صغيرة أو المقلاة على نار متوسطة ، أضف زيت الزيتون.

3. عندما يكون الزيت دافئًا ، أضف الثوم ، فلفل السيران ، والبصل. اطهيهم حتى يصبح البصل طرياً وبني اللون قليلاً ، حوالي 3-4 دقائق.

4. يضاف الطماطم إلى المقلاة وتتبل بالملح. اترك الطماطم على الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح صلصة مكتنزة. إذا لم تكن الطماطم قليلة العصير ، يمكنك إضافة حوالي ربع كوب من الماء للمساعدة في تكوين صلصة أخرى.

5. صدع البيض في وعاء صغير لتجنب الحصول على قذائف في Shakshuka. اصنعي بئرًا صغيرة في صلصة الطماطم لكل بويضة ثم أسقط كل بويضة في بئرها.

6. قم بتغطية المقلاة والسماح للبيض بالطهي حتى يصبح البيض صلبًا تمامًا ، ولكن صفار البيض ما زال جارحًا - حوالي 4 إلى 5 دقائق.

7. مقبلات Shakshuka مع البقدونس والتمتع بها الساخنة مع الخبز المفضل لديك.

Shakshuka هي واحدة من تلك الوصفات التي ينتج عنها بعض المكونات الطازجة جنبا إلى جنب مع بعض التقنيات البسيطة في وجبة مرضية ومرضية. مع عدد قليل من المكونات ، يمكنك حتى تقديم بعض الوجبات الفردية من Shakshuka مقدما إذا كنت ترغب في ذلك: مجرد طهي مجموعة كبيرة من قاعدة الطماطم (الخطوات 1-4) ، ثم برد أو تجميد كل وجبة حتى تكون جاهزة ببساطة الاحماء وإضافة البيض إلى متى كنت شغف الشخصية Shakshuka!

كيف رائع هذا؟ على الصحة والسعادة!

اطّلع على المزيد من أفكار وصفات تقديم الخدمة المفردة هنا عندما تكون سرعتك أقل "تسلية لطاقم العمل" وأكثر "مشاهدة Netflix بمفردها على الأريكة".